Wir sind Juliane und Josef, beide Ende dreißig, seit über zehn Jahren verheiratet und wir haben zwei Kinder. Unser Hof ist im Bundesland Salzburg in Österreich in Radstadt – umgeben von Bergen und Wäldern auf etwa 950 m Seehöhe. Seit vielen Generationen ist er im Familienbesitz und es gab immer Tiere für die Selbstversorgung, wie Rinder, Schweine und Hühner. Anfang des 20. Jahrhunderts war der Hof sogar eine angesehene Käsehandlung und bis in die 90er Jahre gab es Hofschlachtungen. Vom Milchviehbetrieb wurde Anfang ca. 2008 auf Mutterkuhhaltung umgestellt.
2015 übernahm Josef den Hof mit Mutterkuhhaltung und nachhaltiger Forstwirtschaft von seinen Eltern, die Pension wurde auf Privatzimmervermietung umgestellt, die seit 2018 so nachhaltig wie möglich geführt wird. Wir verzichten auf Einwegplastik so gut es geht, haben unser Konsumverhalten geändert und informieren die Gäste aus der ganzen Welt über Mülltrennung und Nachhaltigkeit. Im Jänner 2020 wurden wir vegetarisch und dann Schritt für Schritt immer mehr vegan, gleichzeitig war es uns dann ein Anliegen, mit dem Hof und den Tieren noch einen Schritt weiter zu gehen – so entstand das Projekt “Lebenslänglich”.
