Als Inspiration für dich : ) Streng genommen nicht 100%ig Rohkost, wegen Dressing, aber das kann man ja für sich nach Belieben abwandeln ; )
Vorbereitung:
Entferne die Enden von 5-10 gewaschenen Karotten (je nach Größe) und rasple sie fein mit der Küchenmaschine oder Hobel.
Mische in einer Schüssel das Dressing:
1-2 EL Leinöl oder Olivenöl (gutes Omega3-Verhältnis), 1-2 EL Balsamicoessig, 1-2 EL Ahornsirup, 100-150 ml Wasser, optional Prise Pfeffer. Alles vermischen.
Füge die geraspelten Karotten dazu und vermische alles gut mit dem Dressing. Bestreue den Karottensalat mit Nüssen oder Hanfsamen und füge Sprossen und Mikrogrün hinzu für die Extra-Nährstoffe.