Langsam aber doch nähern wir uns dem Ende des Almsommers. In etwa drei Wochen kommen unsere Lebenslänglichen wieder nach Hause – doch aktuell genießen sie …
Fotos 1. Augusthälfte
Sonnenuntergang mit den Lebenslänglichen
Abends, wenn die untergehende Sonne alles in goldenes Licht taucht, ist es besonders schön und stimmungsvoll auf der Alm. Gemeinsam mit den Lebenslänglichen den Abend …
Zucchinikuchen
Du brauchst:75 g weiche pflanzliche Butter (hier Flora Plant), 60 g Xylit (oder Süße nach Wahl), 200 ml Pflanzenmilch, 125 g glutenfreie Mehlmischung (Mehrkornmischung, gibts …
Gemüsestrudel mit Kräuterdip
Du brauchst:Zwiebel, Gemüse oder Essensreste nach Wahl/Saison (Knoblauch, Spinat, Paprika, Zucchini, Lauch, Süßkartoffeln, Kürbis, Erbsen, Reis, …), Pflanzenjoghurt, frische Kräuter, Blätterteig Zubereitung:Brate die Zwiebel glasig …
Erdnuss-Pasta
Du brauchst:Gewürfelte Zwiebeln, klein geschnittene Knoblauchzehe, kleingeschnittenes Gemüse nach Belieben und Saison (z. B. Paprika, Lauch, Karotten, Süßkartoffeln, Tomaten, Zucchini, Kürbis, …), Erdnussmus, Sojasoße, Spaghetti …
Wraps / Fladen
Du brauchst:Wraps/Fladen, Gemüse der Wahl (z.B. Zwiebel, Paprika, Zucchini, Karotten, Süßkartoffel, Tomaten, Mais, …), wahlweise Falafel, Kebap-Chuncks oder ähnlich deftiges. Zubereitung:Brate die Zwiebel in einer …
Millis wunderbare Verwandlung
Milli ist eine ganz besondere Kuh in der Herde (obwohl, eigentlich sind ja alle besonders und einzigartig!). Ihre Geschichte ist seit Geburt außergewöhnlich, da sie …
Vegane Lasagne
Du brauchst:Zwiebel, Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika, Knoblauch, Süßkartoffel, Lauch, …), Hülsenfrüchte, optional veganes Hack, passierte Tomaten, Gewürze, Pflanzenmilch, vegane Butter, Dinkelmehl, Lasagneblätter, veganen Streukäse …
Curryreis
Du brauchst:(Frühlings-)Zwiebel, gefrorener Mais und Erbsen, weiteres Gemüse nach Wahl, gekochten Reis, optional gekochte Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, … Mandelblättchen Zubereitung:Zwiebeln anbraten, Mais und Erbsen …
Fotos von der Alm, Juli 2021
Die Herde ist stetig mit einer Ruhe und Gelassenheit in Bewegung, um das beste Graserl und die feinsten Kräuter zu finden. Alle sind wohlauf und …